как солить лук порей

 

 

 

 

Соленый лук порей-грузинское соление. Рецепт моей подруги Мари. Текст автора с моими изменениями .Ингредиенты: -Праса (Лук порей) около 1 кг -Свекла 1 шт -Сельдерей листовой 1 небольшой пучок. В образовавшийся жир выкладываем нашинкованный колечками лук-порей и тушим до получения однородной массы, постоянно перемешивая. Солим луковое пюре, заливаем водой и варим еще около часа. Так как не знаю достоверно, солят или нет прасу (лук порей) в других уголках Грузии. Это соление кушают и просто так, и готовят из него закуску. Меня угостили этим солением в деревне, и мне очень понравилось Обычный лук, как зелёный, так и репчатый, давно является неотъемлемой частью нашей кухни. Без репчатого лука немыслимо приготовление большинства наиболее распространённых блюд. А вот лук-порей известен гораздо меньше. Квасим и солим. Консервируем. Соусы.Лук-порей, или Жемчужный лук - двулетнее травянистое растение. Относится к роду лук. Латинское название - llium prrum.

Когда-то я считал, что полакомиться зимой зеленью лука можно только вырастив его на подоконнике. Потом я узнал о том, как хранить лук-порей до весны, и теперь найти этот овощ среди зимы для меня уже Его часто используют в свежем виде, добавляют во множество вкусных блюд, солят, маринуют, сушат, замораживают. Лук-порей выступает как в роли самостоятельного продукта, так и в качестве приправы и добавки в заготовки из овощей. Лук-порей находка не только для кулинаров! Лук-порей среди других луков считается наиболее ценным.Лук-порей можно мариновать и солить так же как капусту, помидоры или огурцы. Его часто используют в свежем виде, добавляют во множество вкусных блюд, солят, маринуют, сушат, замораживают. Лук-порей выступает как в роли самостоятельного продукта, так и в качестве приправы и добавки в заготовки из овощей. Вообще, лук-порей очень универсальный овощ, который можно добавлять буквально в любое блюдо.

Но многие хозяйки не находят ему применения как только в пережарку для первых блюд. Будем исправлять ситуацию. Заготовки из лука. Замораживание лука порея. Лук-порей хорошо сохраняет свой вкус и аромат при сушке и замораживании.После этого лук очищают, срезают шейки и донца луковиц и до маринования хранят в холодной соленой воде (200 г соли на 10 л воды). Головы и хвосты заливают водой, солят, добавляют петрушку, перец, лавровый лист, варят в течение 1 ч, после чего бульон процеживают. На сковороде разогревают масло и слегка обжаривают в нем мелко нарезанные лук репчатый и лук-порей. Кстати, лук порей на латыни называется интересным названием Allium porrum. При этом древний корень-предшественник слова allium — это корень alu-, который у предков обозначал «горечь, яд».Соль — как правильно солить. Лук-порей, маринованный с укропом. Ингредиенты: 10 кг ложных луковиц порея, 1 л кипячёной воды, 125 г соли, 800 мл 6-ного уксуса, 20 г зелени укропа, 1 ч.л. семян укропа, 1 ч.л. душистого перца, 1 ч.л. сахара. Родственником репчатого лук является лук-порей. Он представляет собой однолетнее травянистое растение с более нежным, сливочным и даже сладковатым вкусом. Еще этот вид называют жемчужным. Лук-порей очень распространен в западноевропейской кухне: из него готовят супы, салаты, запеканки и многое другое.Полезный совет. Солить порей не нужно, он сам возьмет столько соли, сколько нужно от готовящегося с ним бекона. Лук-порей используют в самых разных блюдах, в которых он может и солировать, и скромно аккомпанировать. В сравнении с репчатым братом он имеет более сладкий, сливочный, нежный вкус. Лук-порей источник витаминов круглый год. Лук-порей правильное хранение и заготовка на зиму. Как хранить лук-порей зимой для квартир и частных домов.Чтобы замариновать этот овощ, вам понадобится: 1 литр воды, 100 г сахара и 50 г соли, 100 мл уксуса и сам лук. Порей, порей, порей Порей великолепен в пирогах, мясных, овощных и прочих запеканках, тушенный в сливках и пассерованный в масле в сочетании с другими овощами, и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. По внешнему виду лук-порей похож на чеснок Лук-порей сен 24, 2014 Полезный продукт 0 Комментариев. КРАТКОЕ ДОСЬЕ. Лук, в котором главное стебель, а не головка называют пореем.Добавляем нарезанный ломтиками картофель и бульон, солим. Маринованный лук-порей. В маринованном виде лук-порей подойдёт для салатов, супов или просто в качестве закуски. Ингредиенты: стебли лука-порея — 1 килограмм Лук-порей удивительное растение, которое можно кушать свежим, под маринадом, засушить или засолить, а также использовать во многих блюдах как дополнительный ингредиент. В домашних условиях его Лук порей выращивание, полезные свойства, несколько рецептов. Происхождение и распространение порея. Лук порей — один из овощей, который был известен еще с древних времен. Постепенно мой лук-порей образовал длинные тонкие зеленые перышки. Высадка лука порея на грядку. В начале июня вместе со всей рассадой я высадила лук- порей в огород.FitoLiver к записи Как солить капусту с клюквой на зиму? Известно, что лук порей содержит больше белка, чем обычный лук. Порей содержит витамины В1, В2, РР и С, а также различные микроэлементы. Порей улучшает пищеварение, работу печени и. Зеленые листья лука-порея нужно промыть и переложить в глубокую эмалированную посуду. Листочки заливаются рассолом (три столовых ложки соли на литр теплой воды), добавляется перец горошком, лавровый лист и остальные пряности по вкусу. Соленый лук нужно поставить Хранение лука-порея. Лук-порей способен выдержать холод, находясь на грядке. Если он вам потребуется, выдерните его из почвы, отрежьте корни и верхушки, а потом положите в пакет и в холодильник на несколько дней — не мойте, пока он не потребуется на кухне. Отчеты: Посетители Поисковые фразы. Соленый лук- порей (грузинское соление). Суббота, 20 Апреля 2013 г. 10:27 в цитатник. Ингредиенты для соленой прасы: Праса ( лук- порей) около 1 кг Свекла 1 шт Сельдерей листовой 1 небольшой пучок. Сбор урожая лука-порея. Лук-порей двухлетняя культура. В большинстве случаев в пищу употребляют нежный белый стебель, однако и более грубые листья тоже находят свое применение: их используют при приготовлении супов Лук-порей, который народные знатоки прозвали жемчужным или перловым (от слова «перл», что также означает «жемчужина»), не так давно культивируется в наших краях, но уже завоевал сердца адептов домашнего земледелия. Лук порей маринованный с укропом. 10 кг ножек лука-порея, 1 л кипяченой воды, 125 г соли, 20 г зелени укропа, по 1 ч. ложке семян укропа, душистого перца и сахара. Лук чистим, промываем, даем обсохнуть. Нарезаем кусочками длиной 1 -2 см. Из воды, уксуса, соли, душистого перца и лаврового листа варим маринад.По этому же рецепту можно заготовить впрок и лук-порей. Лук-порей очень холодостоек и выносит осенние заморозки до 7 без повреждений.Под осеннюю перекопку почвы на 1 м2 вносят 30—40 кг перегноя, 20—30 г суперфосфата, 15—20 г калийной соли, 8—10 г аммиачной селитры. Лук-порей полезное растение, которое употребляют в любом виде. Его можно добавлять свежим в различные блюда, а также сушить, солить, мариновать. Он имеет пикантный вкус. Эта культура неприхотлива и растет в любой климатической зоне. Лук-порей однолетнее растение семейства Луковых, с зелёновато-голубыми листьями (см. фото) и характерным ароматом. Порей отличается от обычного лука отсутствием луковицы, заканчивается растение утолщенным стеблем. 3. Зимовка лука-порея в домашних условиях. 3.1. Хранение луковиц в квартире. 3.2. Лук-порей в холодильнике.Соление. Перья зеленого лука солят следующим образом: Нарезают перья кусочками по 23 см. Происхождение и распространение порея. Лук порей — один из овощей, который был известен еще с древних времен. Родиной его являются страны Средиземноморья. Лук-порей консервируют в кисло-сладком маринаде. У молодого лука употребляют в пищу отбеленный ложный стебель, называемый ножкой, и зеленые листья.Состав: 1 кг ножек лука-порея, 1 л кипяченой воды, 125 г соли, 800 г б -го раствора уксуса, 20 г зелени, по Морковь с луком-пореем. Лук-порей соленый по-грузински.В Молдавии лук порей кладут в начинку выпечки, называется плацинда — с творогом, яйцами и зеленью (творог солят, а яйца сырые). Лук-порей известен с глубокой древности. Его выращивали еще в Древнем Египте, Греции и Риме. Древние египтяне использовали его сырым в виде приправы к мясу или с хлебом.Порей также солят, маринуют и сушат. Обжариваем в сковороде с малым количеством масла.

Солим, перчим. В отдельной сковороде обжариваем шпинат и нарезанный кружочками лук-порей, после чего добавляем его к курочке. Лук-порей не отличается высокой популярностью в наших широтах. Между тем его очень ценят и любят в странах Средиземноморья.Польза лука-порея и противопоказания. Благодаря богатому химическому составу лук-порей активно используется в народной медицине. Многие семьи любят лук порей, особенно супчик из него, вкусным получается и салат. Не у всех, кто впервые хочет вырастить этот лук получается он должным образом. Поэтому необходимо знать секреты, которые мы вам и открываем. Употреблять в пищу лук-порей можно по-разному: его едят в сыром виде, солят, маринуют, высушивают и используют как приправу, добавляют в супы и гарниры. Порей вкусный и питательный. Лук-порей является двухлетней культурой После этого лук очищают, срезают шейки и донца луковиц и до маринования хранят в холодной соленой воде (200 г соли на 10 л воды).Ножки лука порея промывают, обсушивают, нарезают цилиндриками длиной 3-4 см. Заливают рассолом и выдерживают в прохладном Лук порей погреб хранение до мая - Продолжительность: 7:30 Зелёный Дом - Семья.41 082 просмотра.Как сохранить лук порей зимой в домашних условиях - Продолжительность: 4:55 Первый Загородный6 953 просмотра. В образовавшийся жир выкладываем нашинкованный колечками лук-порей и тушим до получения однородной массы, постоянно перемешивая. Солим луковое пюре, заливаем водой и варим еще около часа. Состав: 1 кг ножек лука-порея, 1 л кипяченой воды, 125 г соли, 800 г б -го раствора уксуса, 20 г зелени, по одной чайной ложке семян укропа и душистого перца. Консервирование стрелок чеснока. Луковое семейство достаточно разнообразно репчатый, зелёный, красный, белый, лук-шалот, шнитт, батун и т.д. Последнее время один из моих любимчиков лук -порей. Всем он хорош и вкус у него мягкий, и в сыром виде смотрится интереснее банальной репки Родиной лука-порея, выращиваемого в нашем климатическом поясе, является Средиземноморье. В наших климатических условиях более привычен для выращивания репчатый лук.

Недавно написанные: