как подойти к гостю

 

 

 

 

Например, ты можешь подойти к нему и доверительно сообщить: «Ты знаешь, есть такие люди они совершенно не понимают намеков! Им говорят, что хозяева устали, что гостям пора домой, а они не реагируют!» После того, как гости выбрали столик и присели, должен подойти официант.Меню подается открытым на первой странице открытой рукой (справа правой рукой или слева левой рукой, если нет возможности подойти к гостю справа). Они подходят к столу с закусками, берут левой рукой салфетку, на нее ставят тарелку и накладывают на нее кушанья.Иногда перед тем, как подойти к большому столу, гостей приглашают за небольшие столы, которые заранее сервируются супом. Если за столом отдельно сидят несколько посетителей, официант должен подойти к каждому из них и открыть отдельный счет.Ношение подноса на левой руке обусловлено тем, что официант подходит к гостю слева. Если подача блюд на кухне задерживается, официанту следует подойти к гостям, извиниться и уточнить время, когда будет подано заказанное блюдо. Менеджер в свою очередь должен подойти к гостю и принести свои извинения и предложить гостю комплимент от заведения в качестве компенсации за нанесенный ущерб. При этом официант подходит к гостю слева и держит блюдо в левой руке.Горячие блюда желательно подавать на разогретых тарелках, икру — в икорнице, в которой размещены стеклянная розетка и лед. Напиткиприносятся гостю в течение трёх минут после принятия заказа и приподаче гостю обязательно называются: «Пожалуйста, Ваш чай, кофе».Вэтих случаях следует попросить менеджера зала подойти к гостям и подблаговидным предлогом (закрытие расчётного дня 1. Гостей следует обслуживать быстро, без шума и суеты. Время ожидания обслуживания не должно превышать 15—20 мин (до момента подачи холодных блюд).Ношение подноса на левой руке обусловлено тем, что официант подходит к гостю слева. Тем не менее большинство из нас все-таки вынуждены принимать гостей дома. И хорошо еще, если эта встреча планируется заранее.Если нет соответствующей домашней одежды, подойдут водолазка и джинсы. Поэтому такой вариант подойдет для малознакомых компаний, где вас вряд ли начнут расспрашивать о деталях.

Однозначно не стоит поднимать темы, которые приведут гостей к спорам, дискуссиям и ссорам. Подходя к столу, вынося заказ на стол или забирая со стола посуду, должно учитываться следующее: Для Гостя, сидящего справа, необходимо ставить или забирать посуду левой рукой, как бы поворачиваясь к гостю лицом. Официант, держа поднос на левой руке, подходит к гостям, предлагая тот или иной напиток, и по желанию гостя наполняет рюмки правой рукой или дает ему возможность налить напиток самому. После того как посетитель займет место за столиком, официант должен подойти к нему слева и предложить меню (в развернутом виде) и прейскурант вин (в закрытой папке).- Если гость не изъявит желания, чтобы ему помогли, официанту рекомендуется терпеливо ждать. — подходит к столу в течение нескольких минут после того, как гость присел — представляется по имени — предлагает и рекомендует гостю аперитивы — записывает и повторяет заказ, если гость к этому времени уже определился, чего хочет. Ношение подноса на левой руке обусловлено тем, что официант подходит к гостю слева. Существует несколько приемов переноски подносов: на площади всей ладони и широко раздвинутых прямых пальцах, на кончиках пяти пальцев (легкий поднос). Как принимать гостей. 4 части:Начало приготовления Приготовление и подача еды Быть превосходным хозяином Поддерживать веселье.Например, танцевальная музыка станет отличным вариантом для летней вечеринки, в то время как джаз и блюз отлично подходят для Внезапная тишина и пустой стол дадут гостям возможность осознать, что вечер в гостях подошел к концу. Можно в завершение сказать «Благодарю, что зашли. Надеюсь, вам понравилось». Подходите к гостям, спрашивайте их мнение об обслуживании и еде, все время общайтесь с ними, улыбайтесь, окружите их заботой и вниманием, как если бы они были вашими личными гостями.

После того, как гости сели на свои места, к ним должен подойти официант и обязательно поприветствовать их. Прием заказа. Подойдя к гостю, официант должен встать с левой стороны от него и предложить меню в развернутом виде. Еще очень важно вовремя открыть дверь, ведь если гостям придется по несколько раз нажимать на кнопку звонка для того, чтобы ты наконец-то подошла к двери, то они подумают, что ты не рада их визиту. Объятия и поцелуи — это для близких людей Честность по отношению к гостям - лучшая политика. Скажите гостю, что Вы не уверены, и сейчас узнаете это для него.Прием заказа, правила этикета для официанта. После того как посетитель займет место за столиком, официант должен подойти к нему слева и предложить После того как посетитель займет место за столиком, официант должен подойти к нему слева и предложить меню и карту вин.Принимая заказ от гостя, официант, должен сообщить гостю, сколько времени потребуется для исполнения его заказа. Подходите к гостям, спрашивайте их мнение об обслуживании и о еде, все время общайтесь с гостями, улыбайтесь им, ваши гости должны чувствовать вашу заботу и внимание, как если бы они были вашими личными гостями. Каждому гостю меню даётся в определённом порядке (учитывая пол и гостей возраст). Если это большая компания, то сдвинуть необходимо столики. Что говорит официант столу к подходя гостей первоначально? Подходит к Гостю и подает меню в течение трех минут, если Гости не готовы сделать заказ, то предлагает свою помощь в выборе блюд: «Позвольте я Вам помогу с выбором!» Если Гости отказываются делать заказ сразу Когда ты подходишь к столику, гости чаще всего реагируют позитивно — им приятно внимание, это повышает их статус. Но бывают и те, кому общение совсем не нужно, например, влюбленные пары: они смотрят испуганно и думают, что я хочу им что-то продать. Каждому гостю даётся меню в определённом порядке (учитывая пол и возраст гостей). Если это большая компания, то необходимо сдвинуть столики. Что говорит официант подходя к столу гостей первоначально? Менеджер в свою очередь должен подойти к гостю и принести свои извинения и предложить гостю комплимент от заведения в качестве компенсации за нанесенный ущерб. Если реально спешите подойдите к барной стойке и сообщите об этом кто-нибудь вас точно рассчитает.Я же ГОСТЬ, и официант обязан меня обслуживать!» А о правилах поведения в гостях в этом случае вы ничего не слышали? Тебе предстоит визит в новую компанию, в которой ты никого не знаешь? Конечно, ты волнуешься: как к тебе отнесутся, придешься ли ты ко двору. - ставя заказ на стол гостю, необходимо произнести название принесённого блюда и пожелать приятного аппетита. После подачи блюд, спустя некоторое время официант должен подходить к гостям и поинтересоваться нравится ли блюдо. Если к гостю неудобно подойти слева, то можно подойти справа, при этом тарелка с блюдом держится на ладони правой руки и раскладывается еда левой рукой с помощью раскладочных приборов. Проходя по залу с грязной посудой, официант не должен подходить к другим столикам, даже в том случае если его позвал гость. Извинившись кивком, нужно отнести посуду до мойки и лишь, потом вернуться в зал к гостям. Проведите гостей, выбирая кротчайший путь к столику (делать это стоит таким образом, что бы не поворачиваться к гостям спиной).Если гостей проводила хостес, подойдите, поздоровайтесь, представьтесь: «Добрый день, меня зовут Наталия. Подавать и убирать блюда следует, подходя к гостю с левой стороны и использовать левую руку. Хорошее правило, фундаментальное, но не всегда выполнимое )) Зачастую столы в зале или на банкете расположены так, что с левой стороны не подойти к гостю. Если подача блюд на кухне задерживается, официанту следует подойти к Гостям, извиниться и уточнить время, когда будет подано заказанное блюдо (каждый официант должен знать время приготовления блюд). Ношение подноса на левой руке обусловлено тем, что официант подходит к гостю слева. Существует несколько приемов переноски подносов: на площади всей ладони и широко раздвинутых прямых пальцах, на кончиках пяти пальцев (легкий поднос). Правила официанта: 7 международных законов. 1. C какой стороны подаются блюда официантом? Подавать и убирать блюда следует, подходя к гостю с левой стороны и использовать левую руку. После того, как гости сели на свои места, к ним должен подойти официант и обязательно поприветствовать их. Прием заказа. Подойдя к гостю, официант должен встать с левой стороны от него и предложить меню в развернутом виде. Когда и как подается гостю меню? Входящего гостя приветствуют и предлагают выбрать столик в баре. После того, как гости выбрали столик, нужно помочь им рассесться.Официант подходит к столику сразу же, как только гости заняли стол. Если гостей немного, то хозяин может помочь одеться гостю. Дверь гость открывает сам, иначе может показаться, что хозяин выпроваживает гостя. Если гость не может открыть сам дверь, тогда он просит об этом хозяина. Если гость пожелает получить совет или консультацию, официант должен быть готов быстро подойти. В тех случаях, когда в зале нет свободных мест, желательно обратиться к гостю с просьбой подождать немного, пока освободится стол.

Невнимательное отношение к гостям может привести к негативному впечатлению обо всей работе заведения.После того как гости разместились за столиком, к ним подходит официант. Официант подходит к гостю с правой стороны, правой рукой берет у него использованную тарелку вместе с прибором и переносит в левую руку. Дно тарелки должно лежать на ребре ладони и вытянутого, повернутого вправо указательного пальца Каждого гостя хозяин провожает до дверей, а хозяйка с остальными гостями остается в комнате. Когда гости уходят, они должны сами открывать дверь, чтобы не создавалось такое впечатление, что от гостей хотят поскорее избавиться. После того, как гости приготовят оплату счета, официант должен подойти к столу, взять папку и отнести ее на кассу. После расчета стола на кассе официант относит сдачу и чек гостю. Во-первых, это не гигиенично. Во-вторых, следует подумать и о том, какие тапочки могут подойти к праздничной одежде и как будут смотреться гости в тапочках с чужой ноги во время танцев. При решении вынести комплимент официант не должен подходить к гостю с вопросом: «Хотите, я вам принесу бесплатный десерт за то, что повар пересолил вам блюдо?» (случай из практики). после подачи блюда Гостям официант ждет некоторое время, пока Гости его попробуют после этого официант подходит к Гостям и интересуется их мнением о блюде в том случае, если Гостю блюдо не нравится, официант должен выяснить причины

Недавно написанные: